Buçaco

Ema Martins — Mon, 10 Mar 2014 10:50:30 +0000

Num local encantado, no coração da Mata Nacional do Buçaco, existe um tesouro escondido, devidamente guardado por gárgulas, armaduras, anjos e santos do Palace Hotel do Bussaco.

Até aos meus 18 anos, grande parte dos meus fins-de-semana era passada na Curia, no Luso e na Mata Nacional do Buçaco. Perdi a conta às vezes que o meu pai estacionou o carro praticamente à frente deste tesouro, que na altura nem sabia que existia, para a minha mãe ver e comprar plantas dos viveiros e estufas que ali existiam abertas ao público.

Não estou a falar da suite real, de vitrais, de painéis de azulejos, de telas ou de frescos, mas sim de outro tipo de obra de arte, a Adega onde repousam os míticos Vinhos Buçaco.

Os hóspedes do Palace Hotel do Bussaco têm a possibilidade de visitar a adega desde que demonstrem o seu interesse. Estávamos confortavelmente instalados no fabuloso e aconchegante bar Carlos Reis a observar alguns vinhos disponíveis para degustar quando a nossa simpática e profissionalíssima cicerone, Teresa Moura, chegou. Começou por nos resumir a história do Palace e logo se focou no tema dos Vinhos Buçaco, o nosso verdadeiro interesse.

Tudo começou no inicio do século XIX, com Alexandre d’ Almeida, ao importar a ideia de ter uma adega associada a uma hotelaria de luxo. Esta ideia viria também a fomentar as tradições locais, utilizando as castas típicas da região da Bairrada e também do Dão aledas a uma vinificação tradicional, mantendo sempre autenticidade e tipicidade dos vinhos.

O sucesso da implementação desta ideia é da responsabilidade de José dos Santos, um bom homem com origens em Vila Nova de Monsarros, uma aldeia localizada abaixo da Serra do Buçaco já pertencente ao concelho de Anadia, que dedicou a sua vida ao Palace Hotel do Bussaco com uma eficiência, delicadeza e exigência extrema. Durante anos procurou os melhores viticultores até obter os melhores néctares, sem nunca revelar a identidade dos mesmos. Os Vinhos Buçaco são uma obra-prima.
Enquanto nos dirigíamos à adega sentia-me como uma criança em pulgas para descobrir uma surpresa. Já na entrada, o meu coração batia loucamente mas assim que a porta se abriu e entrei fui banhada por uma sensação de tranquilidade. Queria ficar ali muito tempo, para observar e sentir todos os detalhes.

Enquanto deambulávamos pela adega ouvíamos atentamente todas as histórias e explicações de Teresa Moura, que nos deixou absorver lentamente todos os recantos. É uma adega simples e pequena, sem nada de palaciano, mas lá dentro respira-se história.

Esta adega actualmente serve para pouco mais que o estágio em garrafa dos Vinhos Buçaco, uma vez que toda a produção passou a ser feita na adega do Palace Hotel da Curia. Está dividida em duas zonas, pelas quais existem nas paredes cubículos de estágio, onde estagia o vinho de um ano especifico por cubículo. Cada um tem incorporada uma “base de dados analógica”, onde é possível consultar o stock existente e as características do vinho em questão, inclusivamente a origem das uvas.

Numa zona central encontra-se uma mesa onde é possível, entre muitas outras coisas, observar o equipamento de rotulagem manual das garrafas e algumas garrafas antigas, que nos fazem viajar no tempo. Ao fundo ainda mantêm algumas barricas e tonéis de madeira.

Por vezes organizam provas nestas salas que encantam qualquer pessoa, nem que seja por estarem na adega do palácio onde se realizou a última cerimónia oficial da Monarquia Portuguesa em 1910.

Para terminar a visita fomos até à pequena loja situada na recepção do hotel, onde é possível adquirir os Vinhos Buçaco. No restaurante João Vaz também é possível acompanhar uma cuidada cozinha portuguesa com Vinhos Buçaco, que os verdadeiros enófilos deveriam ter a oportunidade de experimentar pelo menos uma vez na vida, para sentirem a genialidade destes vinhos na sua casa real, um dos mais belos e históricos hotéis do mundo, no coração da magnifica Mata Nacional do Buçaco, num ambiente único, repleto de misticismo e história.

Morada: Palace Hotel do Bussaco
Mata do Bussaco
3050-261 Luso
GPS: 40.376111, -8.365556
Telefone: (+351) 231937970
Fax: (+351) 231930509
Web: http://www.almeidahotels.com
Email: bussaco@almeidahotels.com
Visitas: Com marcação prévia para hospedes do hotel.

Buçaco Branco Reservado 2001

Nuno Monteiro — Mon, 27 Jan 2014 17:59:25 +0000

Nome: Buçaco Reservado

Tipo: Branco

Colheita: 2001

Região: Vinho de Mesa (Dão e Bairrada)

Castas: Encruzado, Maria Gomes e Bical

Graduação: 13%

Produtor: Alexandre Almeida Hotels

Preço: 30-50€

Falar num vinho destes é sempre complicado. Quando se bebe um Buçaco não se está a beber vinho, está-se a beber história. A história de um homem, Alexandre de Almeida, que trouxe para cá a ideia de ter uma adega associada a uma hotelaria de luxo. A história de um palácio que, ao longo da sua existência, acolheu reis, raínhas, presidentes e outros ilustres. A história da "mistura" entre vinhos da Bairrada e do Dão, em que a Serra do Buçaco está ali no meio a fazer a união.

Ainda hoje na adega repousam garrafas desde as primeiras décadas do século passado, muitas delas ainda possíveis de beber no restaurante do hotel (salvo erro desde a década de 40). Mais recentemente, a partir desta colheita de 2001, é possível trazer para fora e, inclusivamente, comprar fora dos hotéis do grupo.

Posto isto, como é que se faz uma nota de prova deste néctar dourado?

Como se faz uma prova isenta ao provar história?

Como é que se avalia um vinho em que o primeiro impacto nariz é fenólico, petrolado e que se calhar até chumbaria se aterrasse numa prova cega?

Que na boca começou por se mostrar murcho, deixando um indisfarçável ar de desilusão nos rostos de quem o bebia?

Que ao chegar quase à temperatura dos tintos começou a querer dar um ar da sua graça?

Que no dia seguinte nos disse que afinal era uma besta adormecida e se transformou, tornando-se poderoso e vibrante e, aí sim, nos fez sorrir?

Que, pelo que nos mostra a sua história, continuará a durar anos e anos e ainda dará prazer aos nossos descendentes quando tiverem idade para o apreciar?

Eu não sei. Nem quero saber. Assim como não quero saber que um Mercedes 300 SL "Assas de Gaivota" seja desconfortável, deixe uma garagem empestada e tenha problemas de sobreaquecimento. Queria na mesma ter um (neste caso há o inconveniente de não ter dinheiro para isso).

Quem procura um Buçaco não procura por ser melhor ou pior, mais barato ou mais caro que os outros. Roubando a frase que está no site da Niepoort Projectos, que o disponibiliza para venda: "Beber um Buçaco é viajar no tempo, é beber um vinho glorioso, criado por Alexandre Almeida, um visionário. Oportunidade esta que todos os que apreciam o Vinho, deveriam ter, nem que seja uma vez na vida".

E está tudo dito.

Vinho

Buçaco

Buçaco Reservado Branco

Magna Casta - Buçaco

Buçaco

Buçaco Branco Reservado 2001