Magna Casta - Anadia

Museu do Vinho da Bairrada

Ema Martins — Thu, 25 Sep 2014 12:38:43 +0000

Localizado no centro da cidade de Anadia, o moderno Museu do Vinho da Bairrada funciona desde 2003. Actualmente é uma referência cultural.

O edifício é de linhas direitas, com uma decoração minimalista e enormes vidraças no piso um, com vista para as vinhas da Estação Vitivinícola da Bairrada, que deixam entrar imensa luz natural.

O museu é constituído por uma exposição permanente, exposições temporárias, enoteca, mediateca, biblioteca, loja de vinhos (em reformulação), auditório e zona de restauração com espaço exterior, estes últimos para eventos e actividades do museu mas também disponíveis para alugar.

Percursos do Vinho é a exposição permanente que se encontra distribuída por várias salas do piso zero. Além de um interessante espólio relativo à actividade vitivinícola, é possível visualizar registos documentais, conhecer as castas permitidas na região demarcada da Bairrada, ficar a saber um pouco mais sobre Vinha, Vindima, Vinificação, Prova e Roteiro, através de filmes alusivos a cada tema.
O final da visita passa pela enoteca, onde estão representados os produtores da Bairrada com os melhores vinhos da região, e também pela exposição de uma das mais interessantes colecções de saca-rolhas a nível mundial.
As dinâmicas exposições temporárias permitem disponibilizar aos visitantes arte plástica nacional e internacional, que habitualmente só se encontra nos grandes centros urbanos.

Dado ter excelentes instalações, estar dotado de óptimos equipamentos e usufruindo das vantagens das novas tecnologias, este museu tem a capacidade de realizar diversas actividades como congressos, workshops, seminários, estudos e pesquisas, cursos de vinho, provas de vinho, jantares eno-gastronómicos, eventos, etc, sempre com o objectivo de promover, defender e dinamizar o turismo da Bairrada.
Costumamos visitar sempre que mudam as exposições temporárias, pois vale todas as moedas de um euro, que é o valor simbólico e escandalosamente barato que é cobrado pela visita.

Vou ficar por aqui porque as imagens falam por si mas o melhor é irem até lá fazer uma visita.

Morada: Av. Engº Tavares da Silva
3780-203 Anadia
GPS: 40.438333, -8.438333
Telefone: (+351)231519780
Fax: (+351) 231519781
Web: http://www.cm-anadia.pt/index.php/locais-a-visitar/109-turismo/locais-a-visitar-2/museus/350-museu-do-vinho-da-bairrada
Email: museuvinhobairrada@mail.telepac.pt
Visitas: Terça a sexta-feira: 10h00 – 13h00 / 14h00 – 18h00. Fins-de-Semana e feriados: 11h00 – 19h00. Encerra à segunda-feira.
Preço da visita: 1 euro.

Enoturismo

Museu do Vinho da Bairrada

Bairrada

Anadia

Encontro com o Vinho e Sabores - Bairrada 2013

Nuno Monteiro — Thu, 24 Oct 2013 23:56:33 +0000

Começando pela declaração de interesses:

A Ema é de Anadia;
A minha barba ruiva descende ali dos lados de Cantanhede;
Se o Ricardo não gostasse da Bairrada nem tinha ordem de ir lá a casa.

Dito isto, não será fácil de adivinhar que ficámos, desde o primeiro dia, contentes por saber que se ia realizar um Encontro com o Vinho e Sabores na Bairrada. Já há vários anos que sonhávamos com um evento dedicado só à Bairrada.

O evento teve lugar no Velódromo Nacional de Sangalhos, também chamado de Centro de Alto Rendimento (gosto tanto deste nome para um evento de vinhos) e, segundo dados da organização, recebeu cerca de 4500 visitantes.

Como um dos produtores nos chegou a confidenciar, há uns meses atrás era quase impossível imaginar 33 produtores de vinho bairradinos juntos num evento dedicado à região. Infelizmente, em Portugal o slogan "A união faz a força" poucas vezes se aplica e na Bairrada em particular ainda menos. Esperemos que este seja o primeiro de muitos passos em frente para meter a região onde merece.

O formato do evento em si não traz grandes novidades em relação ao evento "pai" que se costuma realizar em Lisboa, com os stands espalhados pelo edifício - os de comida numa das pontas - e as actividades paralelas, como as provas especiais e os jantares temáticos.
Como vantagens o facto do edifício ser muito agradável (a temperatura lá dentro esteve perfeita), de haver mais espaço para circular, mesas na zona de comida e uma zona lounge - que foi logo o primeiro local do evento onde nos instalámos.

O facto de o Centro de Alto Rendimento ser deslocado da civilização evitou que a entrada gratuita se tornasse um chamariz para quem quisesse ir só para beber. Mesmo assim ainda deu para ouvir lá um memorável "Encha aí a ver se isso presta", mas era uma clara minoria. Ainda assim, o evento estava bem composto, especialmente no Domingo que foi de longe o dia mais concorrido.

Quanto às pingas, nada a que não estejamos habituados vindos da Bairrada. Os brancos, para mim, já eram dos melhores do país. Nos tintos, tanto nos mais clássicos com Baga (os meus preferidos), como nos mais internacionais continuamos a encontrar belíssimos vinhos. Mas a ter que destacar alguma coisa, não posso deixar de escolher os espumantes. Acho que foi aqui que a região deu o maior salto nos últimos tempos. Provámos muita coisa que dá uma tareia de cinto a alguns Champagnes que se vendem por cá em boa quantidade e aos preços que sabemos.

Mas ainda havemos de desenvolver esta parte, quando falarmos das provas temáticas e visitas paralelas que decorreram nos dias do evento.

Na parte dos morfes o rei era o leitão, pois claro. O "tac tac" do leitão a ser trinchado entoava pelo recinto, fazendo brilhar os olhos de alguns dos presentes e o estômago pedir aconchego. Mas a doçaria da região estava também bem representada.

Não sei se é só por ter mudado a Comissão Vitivinícola, mas parece-me que a Bairrada finalmente se começa a mexer. Só nestes 2 anos apareceu o Refresh e agora este Encontro com o Vinho. Ficamos a aguardar cenas dos próximos capítulos.

Evento

Encontro com o Vinho e Sabores

Caves do Solar de São Domingos

Ema Martins — Tue, 30 Jul 2013 08:30:00 +0000

As Caves do Solar de São Domingos é talvez a casa que mais me diz e com a qual tenho mais laços, não só por ser uma das mais antigas caves da Bairrada, mas também porque foi lá que o meu pai encontrou o seu primeiro trabalho. Habituei-me a ouvir as histórias que ele faz questão de contar de tempos a tempos, brinquei muitas vezes em pilhas de caixas de espumante São Domingos que, até hoje, faz questão de comprar, para ter um bom stock em casa e poder oferecer uma tacinha a qualquer alma que se cruze com ele. :-D

Lá em casa as Caves São Domingos estão sempre presentes, até nas fotos do álbum de casamento dos meus pais, onde as garrafas de São Domingos se encontram espalhadas pelas mesas da boda e, até, onde se pode ver o Sr. Lopo de Freitas e esposa a felicitar os noivos.

Obviamente que convidámos o meu pai a fazer esta visita connosco, que aceitou de imediato.
Enviámos mail a marcar a visita que foi rapidamente respondido. No dia certo, lá nos enfiámos no carro para fazer uma curta viagem até à freguesia vizinha.

Assim que chegámos, encontrámos um casal que queria visitar as caves mas não tinha feito marcação, convidámo-los a juntarem-se a nós e lá fomos.

O nosso cicerone foi o simpático Alexandrino Amorim. Rodeados por grandes barricas, onde as famosas aguardentes repousam, começou por falar da história das caves, fundadas em 1937 por Elpídio Martins Semedo e dirigidas desde 1970 por Lopo de Sousa Freitas. Nomes que já se tornaram marcas da casa.

As caves são lindas e enormes, cheias de recantos inspiradores e que nos fazem disparar vezes sem conta as máquinas fotográficas.

Os vinhos são produzidos a partir de mais de 100 ha de vinhas próprias e vinhas de viticultores da Bairrada e Dão sob orientação técnica e controlo das Caves, de forma a garantir a qualidade pretendida. De referir que além de produzir espumantes, aguardentes, vinhos Bairrada e Dão, esta casa comercializa vinho do Porto e importa Scotch Whisky.

Podia começar aqui a descrever em detalhe toda a visita, mas certamente ia escrever muitas páginas para falar das galerias escavadas na rocha, da antiga sala de provas, dos magníficos fungos e bolores, da garrafeira privada, do salão e museu com sala de provas, do mar de garrafas empilhadas quase até tocar no tecto, da loja, entre muitas outras coisas, mas o melhor é fazerem também uma visita.

O antigo e moderno convivem lado a lado, sem choques nem atropelos, pois é uma casa dotada de moderno equipamento de produção e vinificação de forma a inovar respeitando a tradição.

Morada: Caves do Solar de São Domingos, S.A.
Ferreiros - Anadia
Apartado 16
3781-909 Anadia
GPS: 40.447602,-8.395636
Telefone: (+351)231519680
Fax: (+351)231511269
Web: http://www.cavesaodomingos.com
Email: info@cavesaodomingos.com
Facebook: https://www.facebook.com/cavesdosolardesaodomingos
Visitas: De Segunda a Sexta-feira das 9h00 às 12h00 e das 14h00 às 17h00, com visitas guiadas às 11h00 e às 15h00. Sábados por marcação. Encerra aos Domingos.

Enoturismo

Caves do Solar de São Domingos

Feira da Vinha e do Vinho 2012 - Anadia

Ema Martins — Mon, 09 Jul 2012 13:01:59 +0000

Estando no meu território a passar o fim-de-semana, logo no início da Feira do Vinha e do Vinho em Anadia, não podia perder a oportunidade para dar lá um salto. Já tarde mas com o filhote instalado e a dormir em casa dos avós, lá fomos nós. Assim que entrámos no recinto da feira ficámos muito felizes e contentes por dar de caras com umas placas com indicações. De imediato seguimos a direcção da que dizia “Produtores”. Encontrámos os produtores dentro de uma enorme tenda, praticamente lotada de gente. Fizemos o reconhecimento geral e pudemos constatar que lá se encontravam os mais conhecidos e sonantes produtores da Bairrada, outros menos conhecidos, uns totalmente desconhecidos para nós e também empresas do sector vitivinícola. Pareceu-nos que a grande tenda foi uma grande melhoria em relação a outras edições da feira. Lá dentro parece que estamos apenas num evento de vinho, isolados da restante feira, durante o dia deve ser mais fácil controlar a temperatura, tanto do ambiente como dos vinhos, uma vez que o sol não é tão directo e o espaço é mais amplo. Se não foi ilusão óptica, também nos pareceu haver maior participação de produtores. Reparámos que alguns cobravam um valor simbólico por cada copo de vinho ou espumante, o que não nos parece ser má ideia para filtrar os clientes, até porque a maioria da malta que vai lá quer é espumante em copo cheio. Não nos podemos esquecer que isto não é um evento de vinho para os enochatos como nós, é uma festa da terra (onde por acaso se produz bastante vinho). Como chegámos tarde, não tivemos muito tempo para dar a atenção que pretendíamos, mas ainda conseguimos tirar umas fotos e dar um dedo de conversa aqui e ali. A organização está de parabéns pelas grandes melhorias na zona dos produtores, conseguindo assim dar maior ênfase ao nome da feira, porque afinal é a Feira da Vinha e do Vinho.

Evento

Anadia

Feira da Vinha e do Vinho

2012

Bairrada

Quinta da Mata Fidalga

Nuno Monteiro — Tue, 17 Apr 2012 13:20:40 +0000

Embora se situe na Bairrada, onde vamos regularmente, e conheçamos os vinhos deste produtor já há vários anos, nunca tínhamos visitado a Quinta da Mata Fidalga.
Após falhar 6 Desafios da Adega, à 7ª foi de vez e aproveitámos a boleia deles para fazer esta visita.
O ponto de encontro foi a Nova Casa dos Leitões, uma das mais afamadas casas de leitão assado da região. A Quinta da Mata Fidalga, pertence aos mesmos donos, ficando a adega mesmo por trás. Começou então a romaria em direcção à adega, liderada pela excelente anfitriã Teresa Manso, directora comercial da empresa.

A visita propriamente dita começou na adega onde, no meio das cubas, nos esperava uma mesa corrida com quase toda a gama de vinhos da empresa que viríamos mais tarde a provar.
Apesar de já produzir uvas desde os anos 80, foi em 1993 que começou a produzir com marca própria, sendo inicialmente o vinho consumido quase exclusivamente no restaurante. Hoje em dia, boa parte da produção continua a ser para lá, mas a modernização e ampliação da adega fez com que haja já uma boa parte de vendas para fora. Os espumantes, como seria de esperar numa casa de leitão, são o grande forte, o que se pôde verificar ao descer ao piso subterrâneo.
Muitos dos presentes estavam a visitar pela primeira vez uma cave de espumantes, pelo que nesta altura a visita transformou-se praticamente numa aula sobre o método champanhês (o método usado pela casa para fazer os espumantes). Acho que todos os apreciadores de vinho, pelo menos uma vez na vida, devia visitar uma cave de espumantes.
Findas as explicações, subimos novamente para o piso térreo para provar os vinhos. Espumantes e tranquilos (tintos, brancos e rosés), são quase todos vinhos com grande pendor gastronómico, o que viríamos a comprovar quando regressámos ao subsolo, onde nos esperava uma bela pedofilia alimentar: um estaladiço leitão assado.
Tendo a Ema a família toda na Bairrada, é normal comermos leitão umas 7-8 vezes por ano e devo dizer que este está ao nível dos melhores. Combinámos os diferentes vinhos da casa com leitão, tendo a minha preferência ido para o espumante tinto até ser destronado pela primeira surpresa do almoço. O espumante Reserva Pessoal 2006 que, não engana ninguém, foi mesmo feito para combinar com leitão. A segunda surpresa do almoço foi um colheita tardia, apresentado pelo proprietário, o Sr.Fabiano Santos.
Devidamente empanturrados pela fartura de leitão, foi tempo de fazer algum exercício e visitar duas vinhas, uma delas logo do outro lado da estrada. O técnico de viticultura, em pleno aniversário de família, juntou-se a nós durante mais de uma hora para ir connosco. Além das devidas explicações, pudemos ali sentir in loco os solos argilo-calcários tão famosos por estas bandas. Os tapetes dos carros que o digam...
E assim terminou uma belíssima visita, segundo os organizadores das melhores que fizeram, que mostra que não é preciso ser um grande produtor para ter uma visita de excelência. Às vezes bem pelo contrário.

Morada: Estrada Nacional 1, 118
Peneireiro
2780-624 Aguim
GPS: 40.408362, -8.455999
Telefone: (+351) 231525558
Telemóvel: (+351)966765778
Fax: (+351)231525560
Email: geral@matafidalga.com
Web: http://www.matafidalga.com
Visitas: Com marcação

Quinta da Mata Fidalga

Aguim

Peneireiro

Feira da Vinha e do Vinho 2009

Nuno Monteiro — Sun, 21 Jun 2009 01:50:46 +0000

Viemos passar o fim-de-semana a casa dos pais da Ema e aproveitámos para dar um salto à Feira da Vinha e do Vinho em Anadia.
Faz agora 3 anos desde a primeira vez que fomos a esta feira. Nesse ano, conseguimos arrastar alguns colegas de trabalho que, embora consumidores de vinho, não tinham a Bairrada como alvo. Havia um deles até, que quase se recusava a provar vinhos com Baga. Na semana seguinte pediram-nos para lhes comprar umas centenas de euros em vinho da Bairrada, incluindo uma caixa (a 15€ a garrafa) de um vinho 100% Baga para o tal que não gostava de Baga. E desde aí têm sido regulares as compras que fazemos para eles. Temos que começar a cobrar comissão.

Tudo isto para dizer que a Feira da Vinha e do Vinho está muito diferente do que era em 2006. Na altura estavam lá muito mais stands de produtores, muito mais vinhos de gama média/alta e... cuspideiras. Se fosse agora, tenho dúvidas que os nossos colegas se tivessem tornado assíduos consumidores de Bairrada com a visita à Feira.
Não quero dizer com isto que a Feira é má. O espaço é bom, tem artistas de renome a actuar (independentemente de gostar ou não), continua a ter alguns bons produtores da região, restaurantes com boa comida e um custo de entrada simbólico de 1€. Quem quiser comer boa gastronomia da região e beber vinho (especialmente espumantes), pode ter lá umas horas bem passadas.
Tendo em conta que não se paga pelo vinho e o copo é sempre bem cheio, a entrada é autenticamente oferecida.
O problema é que não é nada apelativo para os produtores. Ter custos com uma pessoa a tempo inteiro e oferecer vinho a um público que é quase todo local e já conhece os seus vinhos, é um custo que muitos não estão dispostos a ter. Um grupo de alguns dos maiores produtores da região optou por se juntar no mesmo stand, mas os vinhos que poderiam atrair os habituais frequentadores de eventos de vinho não estão presentes. E com isto entramos num ciclo vicioso em que não se atraem potenciais compradores de fora, ficando os produtores com cada vez menos interesse em marcar presença no evento.
A Bairrada precisa de um evento que promova a sua imagem fora da região, à semelhança do que acontece por exemplo com os eventos que têm ocorrido no Dão. Já ando farto de ouvir pessoas dizer que não gostam de vinhos desta região e, depois de provarem alguns sem saber, acabam por mandar tiradas como "Ah, isto não é Bairrada". No entanto, se calhar este evento não pode fazer este papel. É que se por um lado entendo o desinteresse de alguns produtores com quem temos falado, também compreendo o lado da Câmara Municipal, que não pode tornar a festa da cidade numa coisa que não possa ser acessível para todos.
Talvez a recém criada Rota da Bairrada - que engloba não só os vinhos como os restaurantes, museus, hotéis, etc - o consiga fazer. Com menos de um ano de criação e tem-se mostrado bastante activa, organizando alguns eventos interessantes e usando até as novas tecnologias para a divulgação das suas actividades. Estão ainda a trabalhar num Portal Bairrada, que espero gostar tanto como a caixinha que tinham no stand da Feira, com mapa e informação detalhada de cada um dos associados, onde nem faltam as coordenadas GPS. Tivemos pena de não estar ninguém lá quando passámos no stand para podermos trocar algumas ideias.
Numa noite quente como esta, acabámos por seguir a tendência e andámos pelos espumantes. Eu sei que não fica bem a um gajo dizer que andou a beber bebidas cor-de-rosinha, mas o que é facto é que provámos alguns espumantes rosé que souberam bastante bem.
Fizemos uma passagem pela zona dos restaurantes mas não comemos nada porque já tinhamos jantado. A julgar pelo aspecto de alguns pratos, e do ar de satisfação do pessoal que estava a comer, pareceu-me que estava bem bom. Só não resistimos à gulosice e acabámos por comprar 2 pastéis de Tentúgal para comer antes de vir embora.

Feira da Vinha e do Vinho

Quinta do Encontro

Ema Martins — Thu, 21 May 2009 00:34:13 +0000

A Quinta do Encontro encontra-se no coração da Bairrada, mais propriamente na zona de Anadia. Desde 2000 tem vindo a sofrer grandes reestruturações, como a replantação de parte da vinha e a construção de uma adega em 2005.
Como todos os projectos da Global Wines, este também está totalmente virado para o enoturismo. Um enoturismo de qualidade, com pessoas devidamente formadas e aberto todo oo ano de Terça a Domingo.
Esta adega ainda tem a particularidade de ser um projecto diferente, moderno, com uma arquitectura de design de autoria do arquitecto Pedro Mateus, onde é possível encontrar espaços diversos como a adega, loja de vinhos, restaurante e um enorme espaço multiusos.
A adega está implantada no meio de vinhas, sobressaindo devido à sua forma cilíndrica mas totalmente integrada na paisagem. Dá a ideia de uma barrica de madeira.
Assim que entramos deparamos com uma interessante loja, onde estão expostos todos os vinhos do grupo. Nesse mesmo espaço somos sempre simpaticamente recebidos. Normalmente, oferecem um flute de espumante e, caso não se conheça a adega e os outros espaços, propõem logo uma visita.
Ainda na loja é feito um resumo da história do grupo, com foco na Quinta do Encontro, onde são passados alguns dos conceitos usados pelo arquitecto na criação do edifício. Um dos mais interessantes é o facto de não existirem escadas, mas apenas rampas em espiral à volta do edifício, inspiradas nos saca-rolhas.
Subindo a rampa ao lado da loja temos acesso ao espaço multiusos. É um enorme espaço que ocupa todo o andar superior do edifício, envidraçado, deixando ver uma paisagem fabulosa de vinhas com as serras do Buçaco e Caramulo ao fundo. Não abdico de, volta e meia, ir saborear um belo copo de vinho sentada na enorme varanda. É muito agradável! (Ouviste Nuno?)
Voltando ao ponto inicial, a loja de vinhos, passamos para uma simpática sala de espera onde no centro existe uma estranha, mas interessante, lareira que faz lembrar uma garrafa. De seguida passamos para o restaurante, cuja sala requintada tem um tamanho que garante tomar uma refeição confortavelmente, mesmo que esteja cheia.
Começamos então a descer a rampa que dá acesso à adega, que está totalmente equipada com moderna tecnologia de vinificação.
Para mim é um momento mágico todo o cenário de luz, som ambiente, o contornar da adega passando acima das cubas de estágio até chegar ao piso de baixo. Acho que só me poderão entender os que já passaram por esta experiência.
As cubas de estágio estão colocadas no centro do edifício e, em volta delas, num corredor lateral que contorna todo o edifício, estão as barricas de madeira onde estagiam vinhos tintos e também pilhas de espumante.
A ordem da visita pode não ser propriamente esta, uma vez que não a fizemos apenas uma vez e, por essa razão, não sei qual será a ordem normal.
O melhor mesmo é dar lá um saltinho e verem com os próprios olhos!

Morada: Quinta do Encontro
São Lourenço do Bairro
3780-179 Anadia
GPS: 40.440766,-8.489546
Telefone: (+351) 231 527 155
Telemóvel: (+351) 91 5351 747
Fax: (+351) 232 961 203
Web: http://www.daosul.com
Email: daosul@daosul.com
Facebook: http://www.facebook.com/pages/GlobalWines/109299442431092
Visitas: Aberto de Terça a Domingo.

São Lourenço do Bairro

Restaurante Quinta do Encontro

Ema Martins — Thu, 22 Jan 2009 01:03:28 +0000

Normalmente vamos uma ou duas vezes por mês à Bairrada, visitar a família e comer uns petiscos caseiros.
Quando estamos lá é muito raro fazer refeições fora mas, no inicio do ano, o Nuno decidiu surpreender-me e marcou um jantar no restaurante da Quinta do Encontro.
A Quinta do Encontro é completamente virada para o enoturismo. Como o restaurante está inserido no mesmo edifício da adega, à chegada é oferecido um flute de espumante e uma visita guiada, caso o cliente assim o pretenda.
Como já tínhamos visitado a adega (que publicaremos o mais brevemente possível), ficámos a apreciar o espumante Quinta do Encontro Bruto 2006 numa sala entre a loja e o restaurante, onde existe uma lareira com formato de garrafa.
Entretanto, fomos vendo a ementa para escolher a refeição. Com a consultoria de Vítor Sobral, a ementa é rica, variada e elaborada sazonalmente. Além da ementa normal, existem três menus de degustação e também pratos típicos como o Leitão à Bairrada servido com batata cozida, estes últimos por encomenda prévia.
Optámos pelo menu de degustação intermédio, de seu nome Preto/Branco, a 35€ por pessoa. O menu era constituído por:

Creme de espargos, salmão fumado, pistácios torrados e coentros;
Rosbife de Salmoura, marmelo confitado e geleia de balsâmico;
Bacalhau assado em azeite com emulsão do molho e farofa de azeitonas;
Bolachas de canela em infusão de Outono de Santar, creme de requeijão e cacau;
Vinhos: Branco Encontro 1 ou Tinto Preto/Branco, Porto LBV Quinta das Tecedeiras

No caso dos menus o vinho já está incluído, mas demos uma olhada à carta na mesma. Todos os vinhos das várias quintas do grupo estão disponíveis, parte deles também a copo. Tratando-se de um dos maiores grupos portugueses de vinho, isso significa que há vinhos de quase todas as regiões do país, bem como do projecto da empresa no Brasil. De saudar os preços, excelentes, em muitos casos bem abaixo do que costuma aparecer nas prateleiras de algumas garrafeiras e supermercados.
Escolhida a ementa, pediram-nos para passar para o restaurante. Depois de instalados serviram-nos um pouco mais de espumante, pão variado, azeite e um mimo do chefe residente.
A sala de refeições é requintada mas o ambiente é bastante informal. Nunca em momento algum dá para se sentir constrangido.
Fomos apreciando tudo o que nos foram servindo, sempre com vinho a temperaturas irrepreensíveis a casar na perfeição. É uma cozinha sofisticada e cuidada de onde surgem novos pratos usando ingredientes bem portugueses de excelente qualidade e... sabor! Embora tenha esta componente estética, e os olhos também comem, acreditem que ainda é melhor na boca.
Todo o serviço é de qualidade e bem executado. Os empregados estão bem formados dando todas as informações devidamente, ao contrário do que acontece na maioria dos restaurantes.
Não sei se vamos conseguir ficar muito tempo sem lá voltar. É difícil encontram lugares assim, em que tudo é perfeito e onde o vinho é realmente o rei e senhor.
No final, com os cafés, pagámos um pouco menos de €75 (os 2), valor perfeitamente aceitável para a qualidade a todos os níveis, principalmente se pensarmos no valor a pagar num restaurante equivalente em Lisboa.

Morada: Quinta do Encontro
São Lourenço do Bairro
3780-179 Anadia
GPS: 40.440766,-8.489546
Telefone: (+351) 231527155
Telemóvel: (+351) 915351747
Fax: (+351) 232961203
Email: daosul@daosul.com
Web: http://www.daosul.com
Facebook: http://www.facebook.com/pages/GlobalWines/109299442431092
Horário: Aberto de 3ª a Domingo. Recomenda-se marcação.

São Lourenço do Bairro

Colinas de São Lourenço

Ema Martins — Mon, 01 Dec 2008 22:43:43 +0000

De repente, sem aviso prévio, começámos a tropeçar num novo produtor da Bairrada. Colinas de São Lourenço é um projecto de Sílvio Cerveira, conhecido empresário e ex-autarca de Anadia, cujo o objectivo é fazer vinhos de qualidade superior e ajudar a região a renascer.
Provámos alguns vinhos e, desde logo, percebemos que era um produtor que iria dar que falar. Daí a fazermos a visita à adega foi um tirinho.

Localizada mesmo no centro de S. Lourenço do Bairro, a adega é um moderno edifício que foi construído numa propriedade da família, da qual pouco resta. Enquanto esperámos na sala de espera pelo responsável da altura, Manuel Cruz, tivemos oportunidade de ver alguns prémios ali expostos e até ler alguns artigos em jornais e revistas da região.

Quando começámos a visita, foi-nos explicado que a Sociedade Agrícola Colinas de São Lourenço foi criada em 2001 mas a construção da adega terminou em 2002. Os 8 hectares de vinha originais, da quinta da família, sofreram uma remodelação e foram adquidos dezenas de hectares, entretanto replantados. A vinha encontra-se num raio de 4 km fazendo um total de 80 hectares, 85% de uvas tintas e 15% de uvas brancas. Está dividida por grandes parcelas, cada uma contendo uma casta, facilitando a colheita e ajudando a garantir a qualidade final. As principais castas tintas são a Baga e a Touriga Nacional, e existe ainda um grande leque de castas nacionais e internacionais, como por exemplo o Aragonez, Alfrocheiro, Tinta Barroca, Jaen, Bastardo, Merlot, Syrah, Pinot Noir e Cabernet Sauvignon. Nas castas brancas, a principal é a Chardonnay mas também as castas mais trípicas da região, Arinto e Bical, marcam presença.

Começámos a visita pela zona de vinificação, onde pudemos constatar a utilização de moderna tecnologia e a utilização da gravidade na deslocação das uvas dentro da adega, de forma a garantir maior qualidade. Existem 4 processos de vinificação diferentes, que utilizam conforme o objectivo pretendido para cada vinho.

De seguida, passámos para as belas salas de estágio. Em várias salas unidas com arcadas, encontram-se milhares de garrafas a repousar antes de irem para o mercado. É sempre bom ver que ainda há quem faça adegas com espaço para conservar as garrafas, sem ter que as meter no mercado prematuramente.

Numas salas adjacentes, podem-se ver corredores de barricas de carvalho, onde estagiam os tintos e alguns brancos, e 4 tonéis alemães que, além de servirem para o envelhecimento de brancos a usar nos espumantes de gamas mais altas, ainda servem para embelezar a sala.

A sala de provas é a zona da adega onde ainda é possível encontrar a única coisa que ficou de um edifício antigo que pertencia à propriedade. São as paredes rústicas que acabaram por ajudar a caracterizar esta marca que, embora nova, tem raízes bem antigas.

Nota: A empresa entretanto foi adquirida pelo empresário Carlos Dias, pelo que alguma informação pode estar desactualizada.

Morada: Colinas de São Lourenço
Rua Principal
3780-179 S. Lourenço do Bairro
GPS: 40.43848,-8.497544
Telefone: (+351) 231 528 312
Fax: (+351) 231 528 616
Web: http://www.idealdrinks.com/
Email: geral@idealdrinks.com
Facebook: https://www.facebook.com/idealdrinksworld
Visitas: Com marcação prévia.

Colinas de São Lourenço

Luis Pato

Ema Martins — Mon, 29 Sep 2008 21:28:57 +0000

Luis Pato é um dos nomes mais sonantes da região da Bairrada, e do país, embora os seus vinhos actualmente não ostentem a designação Bairrada mas sim Beiras. Como não podia deixar de ser, fomos visitar a sua adega nova em Amoreira da Gândara, no concelho de Anadia.
De carácter forte e vincado, recebeu-nos pessoalmente dando a conhecer ao longo da visita uma pessoa simpática e acessível.
A nossa visita começou com uma conversa na sala de provas, onde se encontrava a ler mail quando chegámos. Assim que dissemos qual era a nossa profissão, não deixou de demonstrar a sua indignação pela quantidade de spam que se recebe por mail.
A conversa rica e surpreendente, pela quantidade de temas abordados, prolongou-se por mais de uma hora. Alguns dos temas abordados foram a forma inteligente como funde a inovação com a defesa das castas bairradinas (nomeadamente Baga e Bical), as suas discordâncias com a CVR da Bairrada, o trabalho de equipa com a sua filha Filipa Pato, e a importância que dá à relação do vinho com a gastronomia.
Não podemos deixar de destacar este último ponto, em especial os Almoços com Assinatura, que tem realizado nos últimos tempos. Tratam-se de almoços com a assinatura de chefes de renome, nacional e internacional, sempre acompanhados pelos vinhos da casa. Estes eventos são também uma óptima ferramenta de marketing, divulgando e promovendo assim os seus vinhos, e ficando com o seu nome associado a novas tendências e inovação.
Infelizmente, o número de participantes é muito pequeno pelo que é preciso alguma sorte para conseguir colocar o nome na lista. No entanto, não deixaremos de tentar a nossa sorte no próximo.
Enquanto nos dirigíamos para as salas de estágio, falou-nos na história da casa. É resultante da associação de duas famílias tradicionais da Bairrada, família Pato e família Melo Campos. Existem documentos que comprovam a produção de vinho desde o século XVIII na Quinta do Ribeirinho, mas o engarrafamento de vinho teve início apenas no século XX na década de 70. Após algumas experiências iniciadas em 1980, os grandes saltos foram dados a partir de 1984, quando Luís Pato decidiu trabalhar a tempo inteiro neste projecto seguindo assim os passos do pai, João Pato.
Desde aí, acrescentamos nós, têm sido várias as revoluções por si feitas. Foi por exemplo o primeiro produtor da região a desengaçar as uvas, o primeiro a usar barricas novas e o primeiro a lançar vinhos por vinha.
As salas de estágio são espaçosas e modernas, onde a luz incidindo nas barricas de carvalho dá um toque de elegância.
Outro espaço peculiar é a garrafeira feita à medida e com materiais diferentes dos habituais. A forma como está disposta juntamente com os materiais usados dá-lhe uma imagem futurista.
A visita e a conversa terminaram na loja de vinhos onde é possível comprar os vinhos da casa.
Além da loja de vinhos, das visitas com prova de vinhos com marcação prévia e dos almoços com assinatura, ainda é possível participar em cursos de iniciação à prova das castas Baga e Bical, fazer almoços e jantares de gastronomia regional para grupos com marcação prévia.
Quem quiser pernoitar na zona, pode ficar alojado na casa recuperada em Ois do Bairro, onde se encontra a Adega Velha, com vista para a Vinha Barrio e Formal do jardim e piscina.
Além de ficar a conhecer a adega, a visita valeu mais ainda pelo que se aprendeu. É sempre bom falar com alguém que entende tão bem o vinho, com a sua formação em Quimica a ajudar a tirar-nos muitas das dúvidas que fomos colocando no decorrer da conversa.

Morada: Adega Luís Pato
Rua da Quinta Nova
3780-017 Amoreira da Gândara
GPS: 40.459291,-8.532965
Telefone: (+351) 231596432
Fax: (+351) 231596842
Web: http://www.luispato.com
Email: contacto@luispato.com
Facebook: https://www.facebook.com/pages/Luis-Pato-Wines/113659255315760
Visitas: Com marcação prévia.
Loja: Segunda a Sexta das 9h00 às 12h00 e das 14h00 às 17h00. Sábados das 10h00 às 17h00

Quinta das Bágeiras

Ema Martins — Sun, 20 Apr 2008 00:23:58 +0000

A Quinta das Bágeiras foi fundada em 1989 por Mário Sérgio Alves Nuno, que reuniu as vinhas de várias gerações da sua família, fazendo um total de 12 hectares. Iniciou-se nesse ano o engarrafamento do vinho produzido na quinta, pois antes era vendido a granel a outras caves da região da Bairrada.
Logo em 1989, os primeiros vinhos ganharam alguns prémios a nível nacional. Nesse mesmo ano o próprio Mário Sérgio Alves Nuno, aos 23 anos, obteve o 2º prémio nacional de Jovem Agricultor Português, prémio que recebeu novamente em 1991, devido ao seu projecto de construção de uma cave que possibilitou a produção de espumante.
A vinha foi aumentada e melhorada continuamente, desde 2002 passou para 28 hectares, e as condições da adega foram aumentando com o objectivo de produzir melhor. Estas foram as razões para Mário Sérgio Alves Nuno ser eleito em 2004 o melhor Agricultor do Ano em Portugal.
Sempre que vamos à Quinta das Bágeiras somos sempre bem recebidos por toda a equipa, mas principalmente pelo simpático anfitrião, um conversador nato. Sendo um grande defensor da Bairrada tradicional agregada a uma moderna viticultura, mesmo após a alteração da DOC Bairrada não mudou as suas convicções, continuando a produzir os seus vinhos de Baga, mais tracionais e personalizados.
Quando fizemos a visita completa, começámos pela cave. As paredes dos corredores são forradas por garrafas e mais garrafas de espumante, criando um ambiente peculiar.
Aqui todo o espumante é Bruto Natural, coisa que Mário Sérgio Alves Nuno faz questão focar. É defensor deste estilo de espumante, embora a lei permita a adição de açucar até 15 gramas por litro nos espumantes Brutos. O Bruto Natural não tem qualquer adição, respeitando assim o vinho original, ficando o espumante com uma secura natural.
No dia da visita pudemos observar o engarrafamento do espumante. É um ritual minucioso, um trabalho delicado e dedicado, como se de uma peça de artesanato se tratasse.
Passámos pela loja, uma das mais recentes alterações da quinta, onde se encontra exposta toda a gama de produtos da quinta, sendo possível comprar todos eles.
De seguida fomos guiados para a adega. Foi possível observar os tonéis de carvalho e os pequenos lagares fundos, onde são feitos os famosos vinhos de Baga.
A visita continuou pela engraçada sala onde a aguardente vínica envelhece, em pequenas barricas colocadas em pirâmide. Na sala seguinte está o alambique onde é feita a aguardente vínica e, ligando as duas salas, existe uma longa mesa onde é possível fazer provas.
Ali ficámos na sala de provas, na conversa durante algumas horas, tendo acabado por lanchar com a família.
Em vez de um prova convencional, foi-nos dado a provar um Bágeiras Garrafeira Tinto ainda em amostra de barrica. Um dos grandes vinhos feitos apenas com Baga, uma das grandes castas portuguesas e que, infelizmente, tem sido tão mal-amada. Nesta casa ela tem tido o destaque que merece.

Morada: Quinta das Bágeiras
Fogueira
3780-523 Sangalhos
GPS: 40.485172,-8.49932
Telefone: (+351) 234742102
Fax: (+351) 234738177
Web: http://www.quintadasbageiras.pt
Email: quintadasbageiras@mail.telepac.pt
Visitas: Aberto todos os dias durante a semana. Ao fim-de-semana convém avisar. Tem loja de vinhos. Para provas é necessária marcação.

Mario Sergio Alves Nuno

Campolargo

Nuno Monteiro — Sun, 06 Apr 2008 20:51:21 +0000

Após três entradas sobre o Douro, decidimos fazer um desvio.
Se fossemos por ordem cronológica ainda demoraria a mudar de região, uma vez que temos uma quantidade considerável de produtores visitados. E, infelizmente, o tempo que temos tido para nos dedicarmos a passar essa informação para aqui não tem sido o que queriamos.
Passámos então para a região natal da Ema, a Bairrada.
Um dos nomes mais falados ultimamente, no que se refere à Bairrada, é o Campolargo. E foi precisamente por aí que começámos.
Embora sejam poucas as pessoas, fora da Bairrada, que já tivessem ouvido falar deste nome antes de 2000, Campolargo já era “apenas” o maior proprietário de vinha da Bairrada. Só que, como vendia toda a uva para as Caves Aliança, o nome passou despercebido para a maioria dos consumidores.
Até que, no início deste século, começaram a aparecer, em quantidades reduzidíssimas, alguns ensaios com marca própria que começaram a dar nas vistas. Daí até ao aparecimento desta enorme adega foi um instante.
Embora ja lá tivessemos ido várias vezes comprar vinho, nunca tinhamos feito uma visita completa às instalações.
Após marcação antecipada fomos recebidos por Joana Campolargo, que nos acompanhou nesta visita.
Devido a uma prova que ia lá haver a seguir, a visita começou, ao contrário do que seria normal, pela sala de provas. Esta pequena sala, com capacidade para 25 pessoas, situa-se no topo do edifício. A vista lá de cima é soberba, com vinha quase a perder de vista, e as serras ao longe. O visitante pode aqui provar vários vinhos, sendo o custo dependente dos vinhos provados.
Descendo um pouco no edifício, passámos na loja. Na altura da visita ainda não estava em funcionamento, mas era na mesma possível comprar, a óptimos preços, todos os vinhos do produtor que estejam disponíveis.
Ainda no mesmo piso, foi-nos mostrada a sala de eventos. É uma enorme sala, com um terraço com dimensões também grandiosas, com vista para o espelho de água existente por cima da adega. Já lá foram realizados alguns eventos, nomeadamente casamentos. Está tudo preparado para que seja um restaurante aberto ao público mas, até hoje, tal ainda não se concretizou.
Descemos então mais um pouco, a caminho da adega, passando primeiro pelo laboratório, imprescindível num projecto destes.
Quanto à adega, só por ela valeria a pena a visita. Com uma capacidade de produção de 300 mil litros, as suas dimensões impressionam. Está apetrechada de moderna tecnologia e foi desenhada de forma a usar a gravidade para fazer circular as uvas desde a entrada até à prensagem final.
Ainda dentro do edifício fomos ver a sala de estágio, que a nível de estética e de imponência também tem uma palavra a dizer. Parece que se está ali mesmo a fazer à fotografia.
Nota-se que nada neste produtor é deixado ao acaso, até a nível de limpeza vê-se que há um cuidado muito acima do normal.
Há quem diga que, com a tecnologia existente nos dias que correm, o vinho faz-se é na vinha e não na adega. Se assim for, também não é por aí que este produtor terá contrariedades. Uma vinha que já chegou a receber um prémio de melhor vinha do país, parece quase desenhada a régua e esquadro.
Por opção do produtor não se vêem vinhas velhas. Também por sua opção, há uma grande variedade de castas internacionais, especialmente francesas, sendo que a tão típica Baga tem aqui um papel de menor relevo do que é habitual nesta região.
Há quem, por isso, acuse os seus vinhos de não terem nada a ver com Bairrada. É verdade, mas se calhar têm sido produtores como este que fizeram o mundo do vinho voltar a olhar para a Bairrada.
A família Campolargo tem também uma casa de turismo habitação, que não chegámos ainda a visitar, a Casa de Mogofores.

Morada: Adega Campolargo
Quinta de S.Mateus
3780-180 S.Mateus
São Lourenço do Bairro - Anadia
GPS: 40.448233,-8.488382
Telefone: (+351) 231519000/9
Fax: (+351) 231511174
Web: http://www.campolargovinhos.com
Email: geral@campolargovinhos.com
Visitas: Convém marcar. Ao fim-de-semana é necessária marcação antecipada.